蓝莓酸奶冰激凌
- 冻
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
真心的很简单，不用熬蛋黄糊，只需搅拌打发混合即可，适合夏天，味道也适合夏天，颜色是不是也超级美呢，无以伦比的清新酸爽滋味——蓝莓酸奶冰激凌。
蓝莓酸奶冰激凌营养建议
-
含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蓝莓酸奶冰激凌的食材2人份
- 蓝莓125克
- 酸奶300克
- 淡奶油300克
- 细砂糖150克
- 柠檬1/2个
蓝莓酸奶冰激凌的做法
1
蓝莓稍加清洗淋干水备用
2
在蓝莓中挤入半个柠檬的柠檬汁
3
把蓝莓加酸奶放入搅拌机
4
加入100克细砂糖，启动搅拌机搅拌均匀
5
淡奶油加50克细砂糖打发
6
打发到7分发即可
7
在打发好的奶油中加入蓝莓酸奶液
8
混合均匀放入冰箱冷冻，每间隔1个小时拿出用打蛋器搅打一次，在重新冷冻，重复5-6次即可，这样的冰激凌更加蓬松，口感更好
成品图
蓝莓酸奶冰激凌的烹饪技巧
我做的量较大，放入冰棍模具，大概16根，可酌情减量
酸奶我用的自制酸奶，比较酸，蓝莓我用的我们这产的野生蓝莓，也是超级酸，养殖蓝莓就是甜味的，所以细砂糖的量我用的大，如果用市售酸奶和养殖蓝莓，一定要减少细砂糖的用量，不然成品过甜
像我这样反复搅打，最后挖球吃也可，第七步混合均匀之后倒入冰棍模具里，直接冷冻也可以，这样更简单，口感也是相当不错的