蔬菜虾仁炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
现剥的虾仁，加一点点蔬菜，炒出的面，鲜！
蔬菜虾仁炒面营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔬菜虾仁炒面的食材2人份
- 娃娃菜叶3叶
- 虾9个
- 胡萝卜一段
- 面条2团
- 玉米油20毫升
- 姜片1片
- 原汁酱油5-8克
- 清水适量
- 盐1勺
- 鸡精一点点
蔬菜虾仁炒面的做法
1
准备好材料。虾仁是鲜虾去虾线，去壳清洗干净。面是水面晒干的，也可以用新鲜水面。娃娃菜叶清洗干净，切碎。胡萝卜去皮，切丝
2
干净锅里，倒入清水，盖上锅盖开大火煮开，然后淋入一点玉米油防粘。放入干面团，用筷子搅动散开，煮到6-7成熟
3
微微煮熟的面条捞出到冷水中降温，让面条更筋道。然后沥干水分，因为煮面已经加油防粘了，不放心，还可以再加一点点玉米油，搅拌均匀，面条炒的时候也不会粘
4
锅清洗干净，擦干，倒入玉米油，放姜片，来中火等油烧热，倒入虾仁开始翻炒
5
炒到虾仁基本变色，就可以倒入蔬菜一起翻炒
6
炒到蔬菜变软，加入之前煮好的面条，一起翻炒
7
不需要炒很久，淋入一点原汁酱油。调味，让面条略微上色，更好看一些
8
最后加入盐和鸡精，一起翻炒均匀调味即可。关火，装盘
成品图
蔬菜虾仁炒面的烹饪技巧
虾仁用新鲜的比较好吃
面条可以用水面，也可以用晒干的，煮的时候不要煮太久，全熟了炒的时候就断了