诗文 | 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪 |
释义 |
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪
在单位无聊,小试一把 临时起意,随便玩一把,呵呵 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪营养建议
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪的食材2人份
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪的做法
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1)首先将桂鱼剔骨取肉,切成小鱼丁
2
2)将黄瓜去皮,切成小丁,红椒也切成小丁,与玉米粒放一起备用
3
3)将青虾扒皮,用竹签插入虾身(防止过油时,受热弯曲),加入干淀粉、少许盐拌匀
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锅里放油,加入裹好淀粉的青虾,炸至成熟捞出
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鱼丁放入鸡蛋清(蛋黄不要),加入淀粉抓拌均匀
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抓拌均匀
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锅里放油,待油热时(三、四成热)加入裹好蛋清、淀粉的鱼丁,划散,待鱼丁浮起时,倒入切好的配料,然后一起捞出
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控净油。 注:油温不能太高,否则鱼丁颜色就会变深,影响菜肴整体色泽
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将沙拉酱挤入小盘
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然后放入炸好的青虾,周围撒上紫甘蓝
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蒜薹用水烫一下,用牙签穿成一排,用刀取齐切下(做成竹排型状)备用。锅里加底油,葱、姜末爆锅,加入划好的鱼丁翻炒一下,勾芡,淋上明油出锅即可
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