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诗文 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪
释义
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪的做法

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 厨神级

在单位无聊,小试一把 临时起意,随便玩一把,呵呵

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪营养建议

  • 含糖量 2.73
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪的食材2人份

  • 鳜鱼一条
  • 河虾适量
  • 红椒适量
  • 玉米粒适量
  • 黄瓜适量
  • 沙拉酱适量

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪的做法

1 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

1)首先将桂鱼剔骨取肉,切成小鱼丁

2 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

2)将黄瓜去皮,切成小丁,红椒也切成小丁,与玉米粒放一起备用

3 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

3)将青虾扒皮,用竹签插入虾身(防止过油时,受热弯曲),加入干淀粉、少许盐拌匀

4 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解
5 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

锅里放油,加入裹好淀粉的青虾,炸至成熟捞出

6 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解
7 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

鱼丁放入鸡蛋清(蛋黄不要),加入淀粉抓拌均匀

8 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

抓拌均匀

9 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

锅里放油,待油热时(三、四成热)加入裹好蛋清、淀粉的鱼丁,划散,待鱼丁浮起时,倒入切好的配料,然后一起捞出

10 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

控净油。 注:油温不能太高,否则鱼丁颜色就会变深,影响菜肴整体色泽

11 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

将沙拉酱挤入小盘

12 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

然后放入炸好的青虾,周围撒上紫甘蓝

13 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

蒜薹用水烫一下,用牙签穿成一排,用刀取齐切下(做成竹排型状)备用。锅里加底油,葱、姜末爆锅,加入划好的鱼丁翻炒一下,勾芡,淋上明油出锅即可

14 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

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15 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪菜谱图解

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更新时间:2024/12/14 7:38:14