蓑衣黄瓜
- 熘
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，味道酸甜香辣，做法简单且含有一丁点的科学元素（哈哈，自夸的），这个夏天最爱凉拌菜了~
蓑衣黄瓜营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蓑衣黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 小红椒1只
- 蒜3瓣
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 芝麻油适量
- 花生油适量
- 白糖适量
蓑衣黄瓜的做法
1
黄瓜稍微削皮，两根筷子夹住黄瓜两侧，菜刀以45°切片，厚度均匀一致，切到筷子为止
2
翻转180°，同样的方式继续切，根据科学原理是不会断掉的哟
3
盘起来放在碟子上，撒些许盐揉匀，静置20分钟出水
4
红椒切丝、大蒜切粒与生抽、陈醋、白糖、花生油混合成调味汁。调味汁有两种制作方法，这是冷盘方式，也可以热锅上做调味汁，口感稍微不同
5
把黄瓜沥出的水去掉，加入调味汁与芝麻油即可
成品图
蓑衣黄瓜的烹饪技巧
喜欢辣的可以加辣椒油