一口甜蜜沙琪玛
- 拔丝
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
颖子小的时候经常跟着妈妈去家前面的小作坊里，带着粮食去做黑芝麻糖、馓子糖，等到做出来的时候香喷喷的，眼巴巴等着大人切完了，糖硬了才可以吃。 其实就是现在大家吃的沙琪玛，只不过是硬的，因为甜度和热量高，所以存放久。小时候有很多吃法，泡着吃，是为了管饱的，直接吃，是为了有零食的，再就是一边晒太阳一边烤着暖炉吃，是为了舒服的。
一口甜蜜沙琪玛营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
一口甜蜜沙琪玛的食材2人份
- 面粉400克
- 泡打粉5克
- 蛋水混合液70毫升（鸡蛋1个）
- 食用油500毫升（用来炸面条）
- 细砂糖150毫升
- 麦芽糖1勺
- 水60毫升
- 熟黑芝麻适量
- 熟花生适量
一口甜蜜沙琪玛的做法
1
准备食材，黑芝麻、花生仁烤熟，花生仁去皮碾碎
2
将面粉放入面条机，盖上杯盖，选择“快速面条”按下“启动/取消”倒入蛋水混合液，等待出面后，剪成小段5厘米长小段备用
3
起锅（无水）放入食用油烧热后，将剪成的小段放入油锅中炸至金黄捞出沥油
4
另起一锅（无油）加入水、白糖、麦芽糖熬制粘稠关火
5
加入沥过油的面条、熟黑芝麻、熟花生仁碎翻炒均匀
6
取容器，刷上一层熟油（可用炸过面条的油）将搅拌好的沙琪玛倒入压紧并压平，自然冷却至凝固变硬即可切块食用
成品图
