水晶猪皮冻肉肉厨
- 煮
- 蒜香味
- <2小时
- 中级掌勺
大家好！我是肉肉厨~今天教大家一道美容菜--水晶猪皮冻。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。希望大家喜欢！！
水晶猪皮冻肉肉厨营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水晶猪皮冻肉肉厨的食材2人份
- 猪皮300克
- 蒜4瓣
- 葱2根
- 桂皮15克
- 干辣椒3个
- 八角3个
- 香叶3片
- 姜8片
- 料酒15克
- 生抽15克
- 陈醋15克
- 香油5克
- 盐5克
- 糖5克
水晶猪皮冻肉肉厨的做法
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食材展示：猪皮300克，大蒜4瓣，葱2根，桂皮15克，干辣椒3个，八角3个，香叶3片，料酒15克，生抽15克，陈醋15克，香油5克，糖5克，盐5克，姜片8片
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首先猪皮洗净后放入沸水锅中煮一会，记得放入3片姜和料酒一起煮哦！煮到水开出泡沫即可捞出来
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猪皮煮好后，用刀片刮干净表面的细毛
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然后用刀把猪皮里面的肥油部分去除干净
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猪皮切丝备用
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起干净锅，加入1500ml沸水。放入猪皮丝，八角，桂皮，香叶，干辣椒。大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可
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煮到粘稠后加盐调味即可出锅
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倒入容器中冷藏一晚
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大蒜切末，葱切葱花备用
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起干净锅倒入20克油，大火爆香油
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将热油倒入盛葱蒜的碗中
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加入生抽，陈醋，盐，糖调味
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起干净锅倒入花生炒干出锅去皮后拍碎备用
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第二天，取出冰箱的猪皮冻，切片摆盘。淋上酱汁，撒上花生碎即可食用啦
成品图
水晶猪皮冻肉肉厨的烹饪技巧
猪皮要去油，要不会太肥了！！