香肠南瓜熔岩面包
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 高级厨师
为了孩子吃的健康，经常自己烤一些面包点心，这次用了熟制纯牛肉香肠，口感肉质饱满、香气自然浓郁，给这款小面包增色不少。
香肠南瓜熔岩面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠南瓜熔岩面包的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 细砂糖20克
- 黄油12克
- 酵母(干)2克
- 南瓜泥45克
- 精盐2克
- 牛奶40克
- 鸡蛋12克
- 香肠1根
- 马苏里拉奶酪100克
香肠南瓜熔岩面包的做法
1
混合主料中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后加黄油，揉至面团可以拉出薄膜
2
面团放到温暖处等待发酵
3
手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了
4
面团轻拍排气
5
平均分成6份
6
面团滚圆，盖保鲜膜静置20分钟
7
香肠解冻，煎至表皮焦黄
8
香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料
9
静置好的面团擀圆，包入馅料
10
将小面包装入模具
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盖盖子，等待发酵
12
手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口
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烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右
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面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！
15
拉丝超诱人
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科尔沁100%纯牛肉肠
成品图
香肠南瓜熔岩面包的烹饪技巧
我用的是熟制牛肉香肠，一定要冷冻保存，想吃的时候解冻，水煮、香煎、微波、烧烤都可以哈！
南瓜泥含水量差别很大，请根据实际情况调整液体用量，以面团光滑柔软不黏手为标准