海鲜烩年糕
- 烩
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
年糕多用糯米磨粉制成的、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比滴海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的真谛……
海鲜烩年糕营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海鲜烩年糕的食材2人份
- 年糕100克
- 大闸蟹两个（大的一个）
- 生蚝50克
- 豌豆50克
- 玉米一个
- 海带50克
- 香菜一颗
- 葱姜丝适量
- 料酒10克
- 食用油50克
- 芝麻油6克
- 花椒10克
- 八角3颗
- 盐适量
- 鸡精3克
- 生抽10克
海鲜烩年糕的做法
1
所有的食材备齐……
2
葱姜丝备用……
3
热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
4
炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
5
锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
6
炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
7
加入生抽翻炒
8
先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
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再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
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倒入适量的清水大火烧开
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倒入焯好的年糕
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大火继续烧开转小火煮2分钟
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加入海蛎子、盐和鸡精调味……
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开锅后淋上芝麻油即可……
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成品一：撒上香菜末即可……
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成品二
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成品三
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成品四：来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃
海鲜烩年糕的烹饪技巧
1:海鲜做的美食、要先做先吃、不要过夜…… 2:把食材都焯一遍水、既可以祛除杂质、又可以使菜品干净清爽、味道也会更纯正