砂锅焖扒蹄
- 焖
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
自创的！
砂锅焖扒蹄营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅焖扒蹄的食材2人份
- 猪蹄髈1500克
- 生姜10克
- 冰糖30克-
- 盐适量
- 洋葱20克
- 红辣椒10克
- 大蒜15克
- 八角适量
- 黄酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 醋适量
砂锅焖扒蹄的做法
1
我这个已经，用黄酒焯过水了。放水和猪蹄髈加一点菜油，大火15分钟后改中火40钟后关火备用。用大一点的锅，水尽量多一点
2
再把蹄髈加辅料放一半清水，一半蹄髈汤，大火烧开后，改小火1个小时
3
再把蹄髈加辅料放一半清水，一半蹄髈汤，大火烧开后，改小火1个小时
成品图
砂锅焖扒蹄的烹饪技巧
出锅前加点醋和生抽！还有多下来的一半蹄髈高汤不能浪费呀，可以看个人喜欢加点蔬菜烧一下，还是不错滴！