家常版盐水鸭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
舞在南方，天气依然炎热干燥，所以在“贴秋膘”上还是要谨慎些，饮食上多些养肺滋阴的食物，银耳羹、丝瓜以及各类水果是最佳的选择。而在肉类上，我比较倾向选择鸭子这类的食材。因鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。所以今天我就来道家常简易版的盐水鸭吧，之前儿子吃过外卖的盐水鸭，一直喊太咸了，而这次根据自己家人的口味做的盐水鸭，配上自己调的蘸酱，孩子非常的喜欢。
家常版盐水鸭营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家常版盐水鸭的食材2人份
- 鸭腿1个
- 姜3片
- 大料2个
- 老酒1大勺
- 食盐25克
- 花椒1大把
家常版盐水鸭的做法
1
干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄
2
趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）
3
深锅中放入姜、大料
4
将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐
5
加入刚没过鸭腿的清水烧开
6
转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟
7
取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片
成品图
