牛肉豆角焖面
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
在第三季《爸爸去哪儿》中，胡可给安吉还有沙溢做了一道豆角焖面，「东北宋仲基」吃的非常香~ 这道焖面制作简单，味道也非常赞~ 一个个辅食做的太麻烦，做这样一碗既有肉又有菜的面，简直是再好不过了！ 关键是制作还简单，一次做一大锅，一家人足够吃饱又吃好~ 参考月龄：18M+
牛肉豆角焖面营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉豆角焖面的食材2人份
- 牛肉丁30克
- 胡萝卜花10朵
- 刀豆40克
- 面条40克
- 生姜 一片
牛肉豆角焖面的做法
1
食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡萝卜花 10朵，面条 40克，生姜 一片
2
锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香
3
倒入牛肉丁炒至变色，加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。 >>肉切丁切片都可以，如果感觉这样的肉吃着有点老，提前加少许淀粉捏匀腌制会，会嫩很多。豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段
4
加入水漫过豆角，加些盐、生抽调味
5
开锅后再炖2分钟
6
将面条铺在豆角上。放面条之前，如果感觉汤比较多，先倒些汁出来，尽量让面条不沾水，处于焖的状态。 >>面条最好用鲜面条，滋润筋道，比较好吃
7
盖上盖，小火焖7分钟，中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了
8
出锅前拌匀即可。如果用的四季豆，四季豆（豆角）中含有皂素,这种物质只有在高温下才能破坏它，食用未煮熟的四季豆会因为皂素中毒哦。所以要多煮些时间，10几分钟吧
成品图
牛肉豆角焖面的烹饪技巧
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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