诗文 | 炝拌西葫芦 |
释义 |
![]() 炝拌西葫芦
这几天因为下雨,出行不是特别的方便,幸好公司离家近,步行约8分钟的路程;居住的1000米之内也有超市,菜场等,生活方面也基本无大碍。只是总下雨,天阴沉沉,到处湿哒哒的,衣服干了穿身上也不太舒服的感觉,还是不希望下雨,呵呵。。。 家里的青菜之类的,也清空的差不多了,早起冒着雨去了一趟小菜市,拎回家几样特别新鲜的叶子菜和瓜果类;其中买了两条西葫芦,它也叫云南小瓜,跟嫩南瓜是属于两个不同的品种,含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙含量特别的高,具有润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效;更有提高人体免疫力,润泽肌肤,抗病毒和肿瘤的作用。它清香爽口的味道,是咱家大小朋友都很喜欢的素菜之一,经常性的买回家,做包子馅,清炒着吃。 今天,精灵要给大家介绍的这一道菜,属于懒人菜,从准备材料到端上桌,只需要5分钟,不用炒,不用油炸,简单的一擦一拌就能吃,美味又健康,一端上桌子,大家都抢着吃,孩子都怪我做少了,说不应该只弄一条的,应该两条一起拌的;嘻嘻,没有想到我偷懒不想多炒菜的新创意吃法,居然这么的受欢迎。 怎么样,炝拌西葫芦,你吃过这一道菜吗?没有的话,赶紧行动起来吧!好吃的美味在这里等着你哟!!! 炝拌西葫芦营养建议
炝拌西葫芦的食材2人份
炝拌西葫芦的做法
1
![]() 各式材料准备
2
![]() 洗净的香葱,大蒜,干辣椒全部切末
3
![]() 取一小碗,加入蒸鱼豉油,香醋,白糖,精盐,搅拌均匀后备用
4
![]() 西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝(有籽的部分不要)
5
![]() 装入碗中
6
![]() 淋入之前备好的酱汁
7
![]() 坐锅烧油,下干辣椒,蒜末一起炸香
8
![]() 趁热淋入菜中,再撒上熟白芝麻即可
成品图
炝拌西葫芦的烹饪技巧因为是带皮直接吃,所以要用精盐搓洗干净 |
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