诗文 | 红烩肉末豆腐 |
释义 |
![]() 红烩肉末豆腐
酸咸开胃的茄汁菜~ 红烩肉末豆腐的食材2人份
红烩肉末豆腐的做法
1
![]() 主料准备好;豆腐切小块,焯水后捞出控干
2
![]() 葱、姜切沫;将肉末里加入姜末、3克盐、1汤匙生抽、2/1汤匙胡椒粉腌制一会
3
![]() 锅里放适量油,随后放入腌好的肉末快速炒散;炒至肉沫变色后,放入两大勺番茄酱和少量生抽拌炒,随后兑入适量清水,煮开
4
![]() 放入焯水后的豆腐一起煮;调入生粉水,煮至浓稠后放少量盐,撒上葱花即可
成品图
红烩肉末豆腐的烹饪技巧生粉水就是用生粉加水搅拌均,我们叫勾芡。汤汁会浓稠~ |
随便看 |
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