玉子豆腐烩虾仁
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
玉子豆腐，又名日本豆腐，鸡蛋豆腐，虽质地似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯净水，植物蛋白，天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质，美味，营养，健康和物有所值，可烩，烧，炸；可做成酸，辣，麻等多口味，被大众所喜欢。 一人在家，确实不好做饭，但不吃，肚子也抗不过，菜市无目标瞎逛，看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐，想想好久没吃了，买了两条，又转身去别的档位买了青蒜拎回家，翻出冰箱的虾仁，一锅烩了，配着RIO鸡尾酒，一餐饭总算下肚了。元气满满的，打扫卫生，整理房间，该干嘛就干嘛去，呵呵。。。
玉子豆腐烩虾仁营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
玉子豆腐烩虾仁的食材2人份
- 日本豆腐180克
- 虾仁40克
- 青蒜10克
- 6月香豆瓣酱10克
- 料酒5毫升
- 淀粉1克
- 盐2克
玉子豆腐烩虾仁的做法
1
玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝
2
虾仁解冻备用
3
虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟
4
热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒
5
炒出红油后倒入适量水
6
煮沸后下入玉子豆腐煮
7
3分钟后入虾仁
8
汤汁半干时入青蒜叶
9
淋入适量水淀粉，收汁出锅
成品图
玉子豆腐烩虾仁的烹饪技巧
豆瓣酱有咸味，后期无须再加盐
玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错