海鲜豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
咸鲜清爽，营养丰富
海鲜豆腐汤营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜豆腐汤的食材2人份
- 黄豆1量杯
- 水1升
- 金针菇10克
- 虾几只
- 蛤蜊几个
- 豆腐皮10克
- 黄豆芽20克
- 葱花儿1勺
- 高汤500毫升
- 盐1勺
- 生抽少许
海鲜豆腐汤的做法
1
黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序
2
葡萄糖内酯取适量，用少量冷水溶解，备用
3
豆浆完成后倒出一半，稍晾凉到80-90度，加入融化的葡萄糖内酯，搅匀
4
保鲜盒中垫一块纱布，将豆腐液倒入，静置片刻，表面最好用个稍重的物体压一下，将多余的水分挤出，豆腐会更容易成型。做好后取出，除去纱布
5
清洗豆芽、金针菇、虾、蛤蜊，豆腐皮切条，豆腐切块
6
豆腐、豆腐皮、金针菇和豆芽焯水，虾开背去沙线
7
高汤加少许葱花、盐、生抽煮沸
8
加入豆腐块和金针菇稍煮片刻
9
再加入豆腐皮、虾，虾稍变红后下蛤蜊，煮熟即可关火
成品图
