炝拌莴苣
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
莴苣最早的时候是看见爷爷吃，不认识那是啥，爷爷说这是莴苣，属于细菜。细菜到现在我才明白那就是比较少比较贵的菜，现在来说莴苣已经很平常了，但是在物质匮乏的七十年代在北方这个菜还是很少的，尤其我们老家种植的就更加的少。我很喜欢这个蔬菜，吃起来脆嫩爽口，用我的这个方法即简单又美味，一起试试。
炝拌莴苣营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌莴苣的食材2人份
- 莴笋200克
- 蒜3瓣
- 干辣椒3个
- 白糖1勺
- 盐少许
- 白醋少许
- 生抽少许
- 花生油少许
炝拌莴苣的做法
1
莴苣一棵，其实只用到了底部的一节就够了
2
把莴苣的外皮去掉，各种材料备用
3
把莴苣切丝
4
碗里放入1勺白醋，半勺生抽，半勺白糖，2克盐拌匀
5
把莴苣放到盘里，莴苣丝放上，料汁浇上，顶上放干辣椒，蒜末，花椒
6
锅里放入花生油烧的很热
7
浇到蒜末和干辣椒上
8
炝拌莴苣就这么简单，它不同于凉拌，不同于炒，味道辣中透甜，甜中有咸，味道多层次，味道很棒哦。
成品图
炝拌莴苣的烹饪技巧
1，炝拌莴苣不用焯水，直接炝拌，脆嫩可口
2，莴苣选择粗一些的买会比较好