皮蛋烩西兰花
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富且全面，可以配不同的食材一起烹饪出美味健康的菜肴，这道菜用西兰花和皮蛋和红肠融合一起，用了牛肉粉调咸鲜味，清淡美味。
皮蛋烩西兰花营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮蛋烩西兰花的食材2人份
- 西兰花300克
- 松花蛋1个
- 红肠60克
- 牛肉粉3克
- 盐2克
- 油15毫升
- 大蒜3瓣
- 熟猪油少许
皮蛋烩西兰花的做法
1
西兰花切小朵后洗净，准备皮蛋和红肠
2
锅内水开后加入少许盐倒入西兰花焯水后捞起用冷水冲凉
3
把红肠和皮蛋切丁
4
把红肠和皮蛋切丁
5
热锅倒入底油加入蒜末爆香
6
倒入开水加入牛肉粉
7
尝试味道后再加盐调整味道
8
倒入西兰花，皮蛋和红肠粒
9
煮开后加入熟猪油后熄火出锅
成品图
皮蛋烩西兰花的烹饪技巧
焯烫西兰花的时候锅内加入少许盐能保持彩色不变和减少营养流失
牛肉粉是咸鲜味的，加盐之前要先尝试味道以免过咸，不用牛肉粉换鸡精调味