香干烩时蔬丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
香干烩时蔬是一道营养美味、富于变化的快手菜，时蔬根据季节和个人喜好或者存货搭配，尽量用根块或者菌茹类的不出水的就行。除了香干，我用了胡萝卜、青豆和玉米，别看原材料丰富，其实做起来很省事，营养美味一锅出，老少咸宜。
香干烩时蔬丁营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香干烩时蔬丁的食材2人份
- 豆腐干(香干)1片
- 胡萝卜30克
- 青豆30克
- 玉米(鲜)30克
- 葱10克
- 蒜4瓣
- 食盐5克
- 白糖3克
- 酱油10克
- 胡椒粉3克
- 水淀粉5克
- 蚝油5克
香干烩时蔬丁的做法
1
豆腐干一片切丁
2
准备好胡萝卜丁、青豆、玉米(我直接用冷冻的杂蔬丁)葱切花，蒜切粒(分两份)用酱油、蚝油、白糖和胡椒粉调一个味汁
3
起锅坐植物油，爆香蒜粒后下豆腐干丁翻炒约1分钟，加入杂蔬丁，加少许盐
4
加入调味汁大火煮开后转小火煮约3分钟，开盖加入蒜末和葱花翻匀，加少许水淀粉勾薄芡即成
成品图
香干烩时蔬丁的烹饪技巧
杂蔬我直接用超市袋装冷冻的，很容易煮软，如果用新鲜的，需要提前焯水至软
起锅前再放一半蒜末特别提香