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诗文 简易椰汁糕
释义
简易椰汁糕的做法

简易椰汁糕

  • 甜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

传统的椰汁糕要开生熟粉等,比较需要时间。其实用一般果冻用的鱼胶粉就能简单,快速的弄出好味的椰汁糕。

简易椰汁糕营养建议

  • 含糖量 6.93
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

简易椰汁糕的食材2人份

  • 椰浆1罐
  • 鱼胶粉40克
  • 2碗
  • 8汤匙

简易椰汁糕的做法

1 简易椰汁糕菜谱图解

鱼胶粉用水浸泡一会,然后再隔热水融化(我当时赶时间这步忘了做,所以后面鱼胶粉结块了,用了很长时间才消除块状物,所以一定要浸泡后隔热水慢慢融化,你融化巧克力那样。)

2 简易椰汁糕菜谱图解

我用的是罐装椰浆,将其打开装起备用

3 简易椰汁糕菜谱图解

40克的鱼胶粉用2碗水即可,碗是平时吃饭的碗

4 简易椰汁糕菜谱图解

大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖,然后慢火煮到冒烟,途中可以试一下甜味,如果甜味不够就继续加糖,直至合适自己的口味。(图里黄色的东西就是我没有做第一步而产生的结块) 注意:煮的时候可以稍甜一点,因为成品后会比试味时淡一点

5 简易椰汁糕菜谱图解

煮好的椰汁放入一个大一点的盘里,自然至凉。(表面的泡要去掉,否则成品不好看,表面不干滑)

6 简易椰汁糕菜谱图解

放凉了的椰汁放入雪柜的保鲜层里30分钟左右就能凝固成椰汁糕

7 简易椰汁糕菜谱图解

凝固后的椰汁糕切成自己喜欢的大小即可。如果觉得口味淡的可以蘸一点砂糖吃

成品图

简易椰汁糕的烹饪技巧

鱼胶粉要先融化,否则一放入凉水里就立刻结块了
煮椰汁一定要慢火,如果没有完全融化的鱼胶粉结块大火后会粘着器皿
甜味时可以一边调一边试味,糖一定要融化后才加下一次,否则调味时觉得合适,但成品时会偏淡
煮好的椰汁要去除表面的泡沫,这样凝固出来的椰汁糕会更加干滑
切好的椰汁糕如果不吃时一定要放在雪柜里

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更新时间:2025/3/1 9:13:38