诗文 | 简易椰汁糕 |
释义 |
![]() 简易椰汁糕
传统的椰汁糕要开生熟粉等,比较需要时间。其实用一般果冻用的鱼胶粉就能简单,快速的弄出好味的椰汁糕。 简易椰汁糕营养建议
简易椰汁糕的食材2人份
简易椰汁糕的做法
1
![]() 鱼胶粉用水浸泡一会,然后再隔热水融化(我当时赶时间这步忘了做,所以后面鱼胶粉结块了,用了很长时间才消除块状物,所以一定要浸泡后隔热水慢慢融化,你融化巧克力那样。)
2
![]() 我用的是罐装椰浆,将其打开装起备用
3
![]() 40克的鱼胶粉用2碗水即可,碗是平时吃饭的碗
4
![]() 大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖,然后慢火煮到冒烟,途中可以试一下甜味,如果甜味不够就继续加糖,直至合适自己的口味。(图里黄色的东西就是我没有做第一步而产生的结块) 注意:煮的时候可以稍甜一点,因为成品后会比试味时淡一点
5
![]() 煮好的椰汁放入一个大一点的盘里,自然至凉。(表面的泡要去掉,否则成品不好看,表面不干滑)
6
![]() 放凉了的椰汁放入雪柜的保鲜层里30分钟左右就能凝固成椰汁糕
7
![]() 凝固后的椰汁糕切成自己喜欢的大小即可。如果觉得口味淡的可以蘸一点砂糖吃
成品图
简易椰汁糕的烹饪技巧鱼胶粉要先融化,否则一放入凉水里就立刻结块了 |
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