奶香南瓜烩牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
南瓜一直是金秋季节经典的食材，搭配牛腩熬煮，牛腩的劲道、南瓜的细腻，再配以浓香淡奶，几种食材的鲜明对比，更丰富了口感，这道带有西式风味的中式菜肴，相信您会喜欢的~
奶香南瓜烩牛腩营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
奶香南瓜烩牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 南瓜300克
- 洋葱150克
- 淡奶油2汤匙
- 黄油10克
- 水适量
- 盐少许
- 黑胡椒碎少许
奶香南瓜烩牛腩的做法
1
南瓜去皮去籽洗净，切成小丁
2
将切丁的南瓜放入蒸篮中上锅蒸熟（也可以用微波炉加热至软熟）
3
蒸熟后用勺子压成南瓜泥备用
4
洋葱洗净切成碎丁，备用
5
牛腩洗净，切成大小均匀的小块
6
炒锅烧热，放入黄油加热融化
7
将牛腩倒入锅中，翻炒几下
8
大概翻炒至牛腩变色即可
9
锅中倒入适量水，水量以没过牛腩为宜
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加入南瓜泥
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加入洋葱碎
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调入2汤匙淡奶油
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盖上锅盖，以小火慢慢炖煮，至牛腩软烂
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中途不要另外加水，如有浮沫，可撇去浮沫
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待炖煮至牛腩软烂，汤汁慢慢变少时，调入适量盐
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撒少许黑胡椒碎，炒匀即可出锅
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出锅装盘
成品图
奶香南瓜烩牛腩的烹饪技巧
水量一次加足，炖煮过程不要另外加水了
全程小火炖煮