诗文 | 快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面 |
释义 |
![]() 快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面
自己在家做早餐就只能吃面包三明治吗?想吃点热乎早餐能自己做吗?能自己做点精致早餐,好吃好做还能发圈晒图可以不?只有一两口锅能不能做花样早餐? 做为美食博主,经常会收到如上的留言或者私信。我很愿意为大家设计这样的食谱,因为有此需求的人大多数是90后,其中很大比例还是出门在外闯荡的人,这对于70后并有稳定住所的人来说,是一种挑战,同时也是对年轻人的帮助。 天天吃外卖,开销大是一方面,最主要的还是高油高盐不健康,再加上经常被曝光的卫生安全问题,多花钱还吃不踏实。 早餐轻松做、开心吃,需要提前一晚花几分钟做好规划,把用到的食材、厨具准备好,有的还需要提前清洗、切拌好,这样早起就不会懵了。就像今天的这份秋葵厚蛋烧和大虾汤面,头天晚上把菜清洗好,大虾剥出来就成了。 快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面营养建议
快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面的食材2人份
快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面的做法
1
![]() 材料准备好:蔬菜清洗干净,大虾剥壳去虾线,鸡蛋入碗
2
![]() 将切掉两头的秋葵入开水焯烫1分钟
3
![]() 小葱切末,2/3入鸡蛋液中,蛋液中放0.5克盐、1小勺约5克的凉水,打散
4
![]() 玉子烧煎锅大火加热,滴几滴油用刷子抹均匀
5
![]() 1/3蛋液倒入锅中,端起锅使蛋液均匀布满锅底,将秋葵码放在锅的一边
6
![]() 将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起,卷向另一端
7
![]() 将蛋卷放在离身体近的这一侧,倒1/3蛋液铺满锅底
8
![]() 待蛋液略凝固,将蛋卷卷向另一端
9
![]() 蛋卷放在离身体近的这一侧,剩下的蛋液铺满锅底
10
![]() 蛋卷全部卷好了,封口朝下,加热定型后出锅,切块
11
![]() 另起煮锅,适量水烧开,面条入锅
12
![]() 煮至无白芯时,放入虾仁和油菜芯,变色即关火
13
![]() 煮面时准备一个碗,小葱末、醋、酱油入碗;加少许醋有开胃的作用,口感也更加复合
14
![]() 舀适量煮面汤入碗,混合均匀;再将面条、虾仁、菜芯挑入碗中,拌拌即可食用
成品图
快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面的烹饪技巧 如果有两个灶眼同时操作,时间上能大大缩短,10分钟能将一菜一面全部搞定 |
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