蔬菜大米饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
大家是不是和我一样家里经常会有剩米饭的时候呢？你们怎么吃？熬粥？炒饭？其实我做的最多的也是炒饭，各种菜式的炒，能吃的蔬菜几乎都用来炒过。今天给大家分享个不一样的吃法，这样做出来的剩米饭表皮焦香，里面却特别宣软，而且有蛋、有菜，营养也均衡
蔬菜大米饼营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔬菜大米饼的食材2人份
- 米饭2碗
- 鸡蛋3个
- 蒜苔5根
- 胡萝卜1根
- 圆白菜1小块
- 花椒粉4克
- 盐适量
- 食用油适量
蔬菜大米饼的做法
1
先将米饭中打入3个鸡蛋
2
将所需青菜清洗干净，切成碎颗粒。青菜没有具体要求，放些自己喜欢的或者家里现有的都可以。我放了蒜苔、胡萝卜和圆白菜，都是家里做菜剩下的一点点。切好后和米饭放在一起
3
放点花椒粉、盐和少许食用油搅拌均匀，使米饭成一粒一粒的不团在一起
4
然后加入适量面粉，搅拌成粘糊状。如果太干可以加少量清水
5
搅拌成像下面这种状态，搅起来有粘稠感就可以了
6
不粘锅刷油，放一勺米饭整理成圆形，小火烙至一面金黄定型
7
翻面再将另一面烙成金黄色，用铲子轻轻按压不会塌下去就可以了。如果米饼坯比较厚怕不容易熟，可以在烙的时候盖上盖子增加锅内温度
成品图
蔬菜大米饼的烹饪技巧
米里面的蔬菜可随意搭配，基本上是有什么放什么都可以
第一次做把握不好米糊的粘稠度最好少量多次加入面粉，不需要太多，放面粉只是为了增加一些米饼的粘合度