日式炸鸡块
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~ 来一份炸鸡块吧，窝在家中美美得吃上一顿，幸福感爆棚！
日式炸鸡块营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式炸鸡块的食材2人份
- 鸡腿肉400克
- 鸡蛋1枚
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 黑胡椒碎适量
- 酱油25克
- 盐3克
- 白砂糖5克
- 面粉15克
- 生粉15克
- 油适量
- 味淋25克
- 洋白菜嫩叶2片
日式炸鸡块的做法
1
鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块
2
姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟
3
在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀
4
在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油
5
再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用
成品图
日式炸鸡块的烹饪技巧
可以根据自己口味搭配美乃滋、番茄酱、椒盐、孜然等酱料蘸食，还可搭配柠檬、番茄等水果，不仅增添风味还可用于摆盘装饰
味淋是是一种日本料理中的调味料，以米为主原料，加上米曲、糖、盐等，属于料理酒的一种。如果手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替