辣椒炒羊脸肉
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
冬天天气寒冷需要进补，羊肉可是很好的补品，而且羊肉的味道极好，特别是羊肉串是不是大家都喜欢啊。吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃，所以冬天多吃羊肉对身体是极好。
辣椒炒羊脸肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒羊脸肉的食材2人份
- 羊脸肉400克
- 辣椒100克
- 食用油适量
- 大料少许
- 花椒数粒
辣椒炒羊脸肉的做法
1
羊脸肉切成丝，
2
辣椒清洗干净，斜刀切成片，不要太大，
3
锅里放入适量的清水，水烧开后把切成丝的羊脸肉放入锅里，要多煮一会儿，不然做出来嚼不动，因为外面为了追求利益，所以羊脸肉煮的就比较嫩，如果直接炒的话，羊脸肉很容易做出来嚼不动，不好吃，所以这一步关键哦，
4
煮好后捞出来控水备用，锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再把辣椒放入锅里翻炒出香味，
5
再把控好水的羊脸肉放入锅里翻炒均匀，放少许盐调味就马上出锅，不要炒太久，羊脸肉会变老，不够嫩，嚼起来很费劲。
成品图
辣椒炒羊脸肉的烹饪技巧
羊脸肉买的时候就是熟的，回来还要再煮一次的目的是为了把羊脸肉表面的灰尘去掉，另外再煮一遍才能把羊脸肉煮熟，达到肉质香糯好嚼
羊脸肉炒的时候不要炒太久，翻炒几下就可以调味出锅了，炒太久也会让辣椒变软烂，口感不清脆