千层软蛋饼 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面团：面粉150克 / 温水85克 / 鸡蛋1个 油酥：面粉45克 / 植物油40克 / 盐2克

面粉中倒入85克的温水，将食材搅拌成面絮状

然后用手掌心的力量，揉成光滑的、偏柔软的面团。 *在揉面的过程中如果感到粘手，就加点面粉，如果觉得太干了，就再添点水。但一定记住，要少量、多次

面团搓成条状，切分成大小均匀的面剂子

将小面剂揉圆，表面刷一层植物油

盖上保鲜膜静置醒发1小时左右

45克面粉中加入40克油，再加一点盐调味，用筷子搅拌均匀，放好备用

面团醒发完成后，去掉表面的保鲜膜，将小面剂分别擀成薄薄的长条状。 *此时它的延展性已经很好了，你也可以直接轻轻用手拉成长条，再压扁擀薄

表面均匀地涂抹一层油酥

从一端开始不断向上折叠

最后将两端向内对折到一起

折好的多层面团再次盖上保鲜膜，静置15分钟，让它更松软

打一个鸡蛋到碗中，用筷子搅散备用。 如果孩子喜欢吃葱香味，蛋液里还可以撒点葱末

静置完成后，去掉保鲜膜，用擀面杖将面团擀成一张张的大圆饼

锅中刷油，将千层饼铺入不粘锅中，表面刷入适量蛋液

开中小火，烙至底部定型后翻面

待蛋饼的另一面，可以看见蓬松、微微鼓起的状态，就可以取出来了。 *薄饼大概3分钟左右就能烙完一张。注意，熟透就取出，如果烙的太久，反而会容易变硬

这次我做了7张千层鸡蛋饼，但毫不夸张的说，一次全家就吃光了，根本剩不下。 如果你们也一样想吃到这种外皮酥脆，内里柔软的喷香效果，我建议一定要现做现吃，趁着周末刚好有时间，试试吧！