剁椒茄子
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌，身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛！啦啦啦。剁椒茄子，包你开胃口哦~！
剁椒茄子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
剁椒茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2根
- 食盐3茶匙
- 植物油1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 青椒1/2个
- 蒜3瓣
- 剁椒1汤匙
剁椒茄子的做法
1
长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉
2
青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒
3
大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，倒入茄子，迅速翻炒
5
大火翻炒2分钟，茄子盛出备用
6
炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜
7
放入剁椒，炒出香味
8
倒入茄子翻炒
9
茄子熟了之后，放入青椒颗粒
10
调入适量盐，鸡精
11
翻炒均匀，关火，起锅
成品图
剁椒茄子的烹饪技巧
茄子用盐杀水，就不费油了