白菜翡翠水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这款白菜水饺是外形有那么几分像白菜，不是白菜馅的哦。白色和绿色巧妙搭配，清清爽爽，赏心悦目。不管是早餐小资下还是宴客都是很不错的选择。这款饺子其实和平日一般的水饺差别不大，多揉了个菠菜面团而已。面皮因为添加了玉米淀粉，成品有透视感，更漂亮。
白菜翡翠水饺营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜翡翠水饺的食材2人份
- 面粉370克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶110克
- 五花肉200克
- 玉米粒100克
- 白玉菇200克
- 盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 十三香饺子料1茶匙
- 麻油1汤匙
- 水或者胶冻1茶匙
- 菠菜汁110克
白菜翡翠水饺的做法
1
菠菜用料理机榨汁备用
2
面粉170、玉米淀粉30克、牛奶110克揉成光滑白面团；面粉200克、菠菜汁110克揉成绿面团盖保鲜膜稍饧发片刻
3
五花肉、白玉菇和玉米粒剁碎，加少许盐和生抽，拌入少许十三香饺子料，舀入2汤勺水或者适量胶冻，再滴入一些麻油顺时针方向搅拌
4
面团各分4等份搓圆。如果感觉太长，可以8等份
5
绿面团擀扁，和白色面团等长。白色面团包入绿色面团
6
扯出大小相近的小剂子，擀出一个个饺子皮
7
加入适量馅料
8
捏起来，水开后下锅煮熟
成品图
白菜翡翠水饺的烹饪技巧
菠菜榨汁后不必过滤成品的颜色更翠
饺子煮熟后立刻起锅不要闷，否则会使绿色变黄
水开后锅里滴入点植物油能使饺子外皮光亮
馅料根据个人喜好随意搭配