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诗文 巧克力冰淇淋
释义
巧克力冰淇淋的做法

巧克力冰淇淋

  • 奶香味
  • <60分钟
  • 初中水平

吃完一口还想下一口的美味冰激凌——巧克力冰淇淋,快来一起学学吧。

巧克力冰淇淋营养建议

  • 含糖量 5.95
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

巧克力冰淇淋的食材2人份

  • 牛奶1杯
  • 巧克力(黑)60克
  • 淡奶油1.5杯
  • 鸡蛋黄2个
  • 绵白糖2/3杯
  • 香草荚1/2根

巧克力冰淇淋的做法

1 巧克力冰淇淋菜谱图解

香草豆荚纵向切开,用刀将籽刮出,然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里,牛奶倒入煮锅,小火煮至微沸

2

蛋黄打入盆里,加入约1汤匙白糖(份量内),用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅

3 巧克力冰淇淋菜谱图解

煮开的牛奶,关火,略凉半分钟,边搅打蛋黄,边将热牛奶细流倒入(把豆荚取出来),快速搅匀

4 巧克力冰淇淋菜谱图解

全部搅匀后,再重新倒入煮锅里,加入剩下的白糖,小火边搅拌边煮,煮至见稠,关火

5

将巧克力放入,快速搅拌均匀,煮锅坐在冷水上,边搅拌边降温

6 巧克力冰淇淋菜谱图解

降至手温后倒入淡奶油,搅匀即成冰淇淋液

7

搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶,将桶放入冰淇淋机,通电,选搅拌/制冷,开始工作

8 巧克力冰淇淋菜谱图解

约40分钟后,内桶涨满,冰淇淋浓稠,关机,取出搅拌叶,此时是软冰淇淋的状态,已经可以吃了,如果想吃更冰冷的,将冰淇淋按压整理一下,盖上盖子,选制冷,制冷时间可以随意

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更新时间:2025/1/13 17:04:18