蔓越莓冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <数天
- 初级入门
这是懒人版冰淇淋制作方法，一次性制作，不用中途搅拌，不需要冰淇淋桶，用冰箱直接冷冻制作，零失败，简单易行。制成的冰淇淋蓬松轻盈、清香爽口，清热解暑美味，孩子们的最爱。
蔓越莓冰淇淋营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 白砂糖100克
- 淡奶油400克
- 纯牛奶100克
- 柠檬汁几滴
- 精盐1克
- 蔓越莓干50克
蔓越莓冰淇淋的做法
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蛋黄加糖、柠檬汁、盐等，用打蛋器打发至蓬松发泡
2
打发好的蛋黄糊蓬松轻盈、膨胀了一倍，用打蛋器可以画出花纹不会消失
3
小火将牛奶烧开，冒大泡即可，不用煮沸
4
将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊继续打蛋器搅拌均匀，一定要慢，太快了烫成了蛋花影响口感
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微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用
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微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用
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蔓越莓干切碎备用
8
奶油打发至干性发泡，即打蛋器提起来奶油是直角尖形
9
将蔓越莓干、奶黄糊倒入奶油里翻拌均匀
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搅拌均匀后的就是冰淇淋糊，直接放入冰箱冷冻保存一夜，无需中途再次搅拌
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冻好的冰淇淋室温下放置2分钟后，用冰淇淋勺子一层层地刨、装满勺子
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勺子倒置放入杯子
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挤压出来就是一个冰淇淋圆球
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一杯装入3个冰淇淋球就可以开吃啦
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蓬松轻盈、清香爽口，清热消暑的美味，孩子最爱
蔓越莓冰淇淋的烹饪技巧
每一步小火煮开冒泡即可，无需煮沸