菠菜蛋卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
最近比较网红的一款戚风蛋卷，用纯天然的菠菜绿色素，并且没有加食用油制作的一款清爽蛋卷。颜色很诱人哦，和奶油配起来真的不错。
菠菜蛋卷营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜蛋卷的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 菠菜汁70克
- 鸡蛋4个
- 白砂糖40克
- 柠檬汁几滴
菠菜蛋卷的做法
1
提前榨好菠菜汁取70g备用
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低筋面粉过筛倒入
3
用打蛋器搅拌均匀
4
加入四个蛋黄
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继续搅拌均匀至无颗粒状态
6
滴入几滴柠檬汁，四个蛋白分三次加入白砂糖用电动打蛋器打发
7
打发到提起打蛋器油一个弯尖就可以
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先挖一般的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
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然后讲蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀
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烤盘铺好油纸，倒入面糊，刮平
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送入预热好的烤箱。上下火、180°10分，调160继续10分钟
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出炉后立即倒扣在晾网上，撕去油纸
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用另一张油纸盖在蛋糕上，翻面，用刀轻轻画几刀
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220g淡奶油+15g的糖打到浓稠状态
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抹上淡奶油卷起来，冷藏30分钟切块食用
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可以密封送朋友啦
成品图
