菠菜鸡蛋饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
鸡蛋饼做为早餐制作简单快速，营养又丰富，是非常受到欢迎的。 鸡蛋饼里除了面粉、鸡蛋外，你还可加些蔬菜，比如人人爱的韭菜、号称小人参的胡萝卜，还有青菜、菠菜、西葫芦、黄瓜、紫菜等，甚至你还可以加入虾仁、虾皮、培根、火腿肠……一切随你，手边有什么就放什么。放多放少也没有严格规定，蛋多更香、更蓬松；面粉多了，实在吃得饱；水少了饼就薄，多了就厚实些。 今天我用了“大力水手波比”最爱吃的菠菜，愿给你补充能量，有一充沛清新早晨。 材料：鸡蛋2个、菠菜100克、水120ml、面粉100克、盐和油适量
菠菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 菠菜100克
- 油适量
- 盐2克
菠菜鸡蛋饼的做法
1
将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。
2
全部打成汁，然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均匀。
3
滴入约5克油拌均匀。
4
最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。 注：我总共用了120ml的水。
5
取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。
6
煎到不见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可，依次做好全部
成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
直接在料理机中搅拌面糊很方便，不会有面疙瘩
水的量根据你喜爱吃薄饼，还是厚饼加减
没有料理机，可直接用刀将菜叶切碎是一样的