便当里的秘密-春色满园
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
美食背后的故事~：转眼就到春夏季了，春天也是最美的季节，今天中午也是自己吃饭，但是，再简单的美食也不能缺少多种维生素及微量元素，有报道说，每天至少要吃18种以上的食材，才能让体内维持正常的生理平衡，大家看看这顿美餐是否非常丰富呢。 至于牛肉，鸡蛋，蔬菜沙拉，有什么营养及功效，想必大家都非常清楚的，我就不多说了，上菜谱了。
便当里的秘密-春色满园营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
便当里的秘密-春色满园的食材2人份
- 牛肉2片
- 牛排调料4克
- 黑椒酱8克
- 糖2克
- 精盐1克
- 生抽2汤匙
- 花雕酒3汤匙
- 黄油30克
- 沙拉酱7克
- 迷迭香2克
- 鸡蛋1个
- 手擀面150克
- 黄，红彩椒1/4个
- 土豆1/2个
- 洋葱30克
- 手指胡萝卜2根
- 西兰花（装饰）10克
- 芦笋4根
- 鲜香菇（装饰）1个
便当里的秘密-春色满园的做法
1
准备食材
2
准备调料食材
3
土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用
4
鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用
5
面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）
6
牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀
7
水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多换几次水，以便泡出血水
8
牛肉用厨房纸巾沾干水份
9
小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀
10
用第9步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀
11
底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度
12
用第10步腌制牛肉的调料充分煮开
13
摆好盘后，浇在面条及牛排上
成品图
便当里的秘密-春色满园的烹饪技巧
黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减
沙拉可根据自家口味调配
牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度