蔓越莓兔子奶冻
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
对于上了幼儿园的小朋友而言，单纯的口味已经满足不了他们了，还必须有颜值！没有做太复杂的东西，这个奶冻其实也就是慕斯的做法，我很喜欢这种布丁的口感。
蔓越莓兔子奶冻营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓兔子奶冻的食材2人份
- 淡奶油100克
- 吉利丁片1片
- 糖粉10克
- 蔓越莓适量
蔓越莓兔子奶冻的做法
1
淡奶油倒入特百惠龙卷风打蛋器的桶中
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加入糖粉
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顺着一个方向搅打
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直到出现浅浅的纹路
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吉利丁片用冷水泡软，然后将冷水倒掉，隔热水融化成吉利丁液体
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将吉利丁液体倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀
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打好的淡奶油是有纹路又不会很快消失的程度，但是又具有很好的流动性
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兔子模具用锡纸包好
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在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡过的蔓越莓
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倒入奶油糊，大约八九分满，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2小时以上
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可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花给兔子做装饰
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用压花的翻糖工具压出小花即可；也可以用一些彩色的糖珠装饰
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成品展示
成品图
蔓越莓兔子奶冻的烹饪技巧
也可以将其中的10克淡奶油换做酸奶，口感更好
里面也可以加入一些新鲜的水果丁
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