番茄炒蛋
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
众所周知，番茄炒蛋，是一道简单营养又非常丰富的家常菜；记得小时候，妈妈从菜园回来，篮子里总会放有几个西红柿，有时候做成番茄炒蛋下饭，有时候煮西红柿鸡蛋汤给我们喝，味道都一级棒。如今出来工作了，忙碌的生活，一个人的餐桌上，番茄炒蛋，便成了我的家常菜—#一人食#
番茄炒蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炒蛋的食材2人份
- 西红柿250克
- 鸡蛋2个
- 葱适量
- 盐2克
- 白糖3克
- 食用油适量
番茄炒蛋的做法
1
准备的食材有：鸡蛋、西红柿、葱
2
西红柿去蒂
3
在底部用刀轻轻的切十字
4
准备一个小锅，锅里加水烧开
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放入西红柿
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用筷子翻面，烫10秒钟左右
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捞起，放入冷水里
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这时候就能很轻松的把西红柿的皮剥下来了
9
葱白葱叶切碎，分开放
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西红柿切块备用
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鸡蛋打入碗里
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用筷子稍微打散后，加入适量的盐
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继续搅拌均匀
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锅里倒入食用油，中火加至五成热倒入鸡蛋液
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倒入鸡蛋液
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用铲子把鸡蛋炒开
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所有蛋液凝固后,用铲子切成块，马上盛起，不要炒太老
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锅里重新加入油，加入葱白
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煸炒出香味
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加入西红柿
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不停的翻炒
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炒到西红柿变软出汁时，加入炒好的鸡蛋
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翻炒均匀
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起锅前根据个人口味加入适量的盐调味
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白砂糖（考虑到有些人不喜欢加糖的口味，此部就可省略）
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撒上葱花
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拌匀即可起锅了
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番茄炒蛋饭就做好了
成品图
番茄炒蛋的烹饪技巧
在西红柿的底部用刀轻轻的切十字，然后放开水里烫一下，就可以很轻松的去皮了
此菜可根据个人口味加入适量的盐跟糖，记得要起锅前加入，太早加糖，跟起锅前加，口感完全就是两回事哈