HelloKitty奥利奥芝士慕斯
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
奥利奥饼干一直是饼干界神一般的存在，可以直接当零食吃，也可以作为原料加入到各种美食当中，这一次，将其和奶油芝士混合，一次便可以带来两种味觉体验，慕斯的造型选择了萌萌哒HelloKitty，这是小朋友们最喜欢的卡通人物之一了，这个暑假，和孩子们一起品尝一下吧！
HelloKitty奥利奥芝士慕斯营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
HelloKitty奥利奥芝士慕斯的食材2人份
- 奥利奥饼干碎（饼底用）100克
- 无盐黄油30克
- 奶酪350克
- 白砂糖30克
- 炼乳30克
- 淡奶油300克
- 奥利奥饼干碎（夹心用）20克
- 奥利奥饼干4～5片
- 吉利丁片4克
- 香草膏2克
- 白巧克力50克
- 油性色素适量
- 黑巧克力10克
HelloKitty奥利奥芝士慕斯的做法
1
黄油隔水融化
2
加入做饼底的奥利奥饼干碎中
3
拌匀待用
4
将慕斯圈放在平盘中，将拌了黄油的饼干碎铺在底部，用勺子压实后放入冰箱冷藏
5
吉利丁片放入冷水中浸泡待用
6
奶油奶酪室温软化，加入白砂糖
7
隔温水搅拌至顺滑状态
8
放入泡软的吉利丁片
9
利用余温使其融化并拌匀
10
淡奶油中加入炼乳和香草膏
11
打发至出现纹路的状态
12
将打发好的淡奶油加入芝士糊中
13
拌匀
14
取100g拌匀的慕斯糊，加入20g奥利奥饼干碎
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拌匀成奥利奥慕斯糊
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取4寸圆形慕斯圈，放在平盘上，底部封上保鲜膜，将整块奥利奥饼干均匀码放在底部，边缘处用小块饼干填充
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将奥利奥慕斯糊倒入，刮平表面后放入冰箱冷冻2小时
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将冷藏好的饼底取出，倒入1/3原味慕斯糊后放入冰箱冷藏
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将冷冻好的4寸慕斯圈放在kitty慕斯圈的中央
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借助工具将其脱模
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将剩余原味慕斯糊倒入，刮平表面
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白巧克力融化后加入色素调成粉色和黄色，黑巧克力融化，分别将各色巧克力装入裱花袋，用模具做出kitty的表情
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将做好的表情放到慕斯上即可
成品图
HelloKitty奥利奥芝士慕斯的烹饪技巧
香草膏是含有香草籽的香料，味道比香草精更浓郁，如果没有就用香草精代替
配方李使用的6寸kitty模具，没有的话可以用6寸圆模代替
有专门的奥利奥饼干碎售卖，没有的话可以自己将奥利奥饼干的夹心剔除后碾碎使用