焦糖菠萝雪糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
所谓焦糖菠萝酱其实是心急失误的产品——为了让菠萝酱快速收干水分，于是将它放进了微波炉。微波炉确实高效，但温度也高，菠萝酱中的糖分也因之变成了焦糖。颜色黑乎乎的，吃起来有淡淡的焦糖味道，虽然不影响使用，却似乎有碍观瞻。好像没有人能接受这样的菠萝酱，只好自己想辙解决掉。这日突然灵光闪现，不知道做成雪糕，是否还有人在乎它的品相？ 使用了月饼包装盒。自今年做冰激凌以来就一直这样封装。密封包装可以避免冰激凌在冰箱里吸味，而一个个的独立包装也便于取用，还可以短距离携带。
焦糖菠萝雪糕营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焦糖菠萝雪糕的食材2人份
- 菠萝酱130克
- 牛奶250毫升
- 玉米淀粉10克
焦糖菠萝雪糕的做法
1
用料：焦糖菠萝酱130克，牛奶250毫升，玉米淀粉10克
2
用少许清水将玉米淀粉调成无颗粒的稀糊。菠萝酱与牛奶一同倒入锅中，小火加热，不断搅拌至混合均匀。一边搅拌一边加入淀粉糊，不断搅拌至浓稠，离火晾凉。倒入月饼盒中，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
3
雪糕冻好后取出，装入月饼包装袋，封口。放入冰箱冷冻保存。吃的时候取一块，去掉包装，扣在盘中食用
成品图
焦糖菠萝雪糕的烹饪技巧
由于使用了大量果酱，甜味已经足够，就不再加糖。如果果酱用量较少，可以根据自己的口味酌情加糖