抹茶冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
超爱抹茶，超爱抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋营养建议
-
含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
抹茶冰淇淋的食材2人份
- 淡奶油250毫升
- 牛奶250毫升
- 鸡蛋黄3个
- 白糖140克
- 抹茶粉20克
抹茶冰淇淋的做法
1
准备材料
2
将50克白糖与抹茶粉混匀
3
将牛奶倒入奶锅中加热至边缘出现气泡就好
4
将90克细砂糖倒入蛋黄液中，打发至两三倍大
5
将温牛奶慢慢混入蛋黄液中
6
将蛋黄液倒入奶锅中小小火煮至糊糊状（煮时必须不停的用刮刀拨动，以防止糊锅）
7
.将煮好的蛋奶液倒入抹茶粉中搅拌均匀
8
将蛋奶液过筛
9
将过筛后的蛋奶液用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏一晚
10
将奶油打至六成发
11
将一半打发的奶油混入冷藏一夜的蛋奶液中拌匀
12
将拌匀后的蛋奶液倒入剩余的奶油中搅拌均匀，冰激凌液就做好了
13
将做好后的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷冻
14
美味的抹茶冰激凌就做好了
成品图
