口水鸡
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。 而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
口水鸡营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿1只
- 食盐1克
- 生抽40克
- 食油30克
- 红油30克
- 八角2个
- 耗油3克
- 香叶2片
- 醋5克
- 大蒜15克
- 小辣椒1个
- 姜10克
- 葱10克
口水鸡的做法
1
原图材料
2
鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟
3
把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
4
把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀
5
将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
6
将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
成品图
口水鸡的烹饪技巧
煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.