这个馒头非常香--椰香馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
锅里蒸着椰香馒头，在客厅都能闻到它的香味，早上吃上这个更是让人精神倍加，同时椰子的营养让馒头变得更加健康！
这个馒头非常香--椰香馒头营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
这个馒头非常香--椰香馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 椰子粉50克
- 糖80克
- 酵母(干)5克
- 泡打粉2克
- 水250克
这个馒头非常香--椰香馒头的做法
1
面粉，糖，酵母，椰子粉和水倒入盆里。水可以慢慢加，大概500g面粉需要240g-250g水左右
2
揉成面团，所有材料揉均匀
3
盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟
4
加入泡打粉和额外的10-20g面粉揉至面团均匀（泡打粉可加可不加）
5
分割成一个个小剂子
6
揉成团放入蒸笼里
7
夏天可以室温，天气凉或者冷的时候放在有热水的锅里发酵。20-30分钟，以面团变成1.5倍大为准。冷水下锅，开水后转小火蒸20分钟。蒸的时候全屋子都能闻到它的香气，蒸好后焖2-3分钟再揭盖就不容易塌
成品图
这个馒头非常香--椰香馒头的烹饪技巧
可用椰浆代替椰子粉，不过要减少水的用量。想要带有点奶香的可加入奶粉或者淡奶油，加入淡奶油也需要注意减少水的用量。我的这个制作方法是一次发酵粉，比较省时，早起一点也可以来得及做为早餐