杂粮鸡蛋果仁蔬菜饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蔬菜加果仁烙饼，营养均衡爽口好吃。称热吃软糯酥香，嚼着果仁的脆和蔬菜的香味，是不错的主食首选。剩下的再吃时可在微波炉里加热。
杂粮鸡蛋果仁蔬菜饼营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮鸡蛋果仁蔬菜饼的食材2人份
- 面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 鸡蛋1个
- 豆角15根
- 苏打粉1 .5克
- 西芹叶50克
- 核桃仁40克
- 白芝麻（熟）10克
- 盐3克
- 花椒粉（熟）2克
- 胡麻油40毫升
- 安琪酵母0.5克
- 白砂糖1克
杂粮鸡蛋果仁蔬菜饼的做法
1
留下50克小麦粉戗面用。面里加入酵母和糖搅匀，用冷水和面饧发，面要和硬一点
2
发好的面里加入一个鸡蛋和苏打粉，再加入干面粉和光滑继续饧发
3
豆角和西芹叶洗净，烧开水煮熟，冷水冲凉
4
切小粒，加入一克盐拌匀腌制5分钟，然后挤干水
5
将饧好的面擀开，倒上20毫升油抹匀
6
撒上核桃仁和芝麻（我在网上买的碎核桃仁专门做饼用），免去捣核桃了
7
再撒上蔬菜，把盐和花椒粉也撒上
8
卷起来，切成两段
9
将两头捏紧拧一下压扁
10
擀成饼坯
11
热锅，加入10毫升油转匀，将饼坯放入掂锅转两圈。 然后将饼翻个，烙制两面金黄色
12
烙好的饼
13
出锅切块装盘
14
装盘的饼
成品图
杂粮鸡蛋果仁蔬菜饼的烹饪技巧
发面时面要和硬一点，因饧发后要加入鸡蛋。豆角一定要煮熟