冻豆腐鱼骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
猫在家里做鱼经常是把一条鱼分两种吃法，这回买一条草鱼，不算大，但两个人的战斗力也确实不咋地，鱼肉做成酸菜鱼，那剩下来的鱼头，鱼骨，鱼尾这些部位，就烧豆腐汤喝，正好家里昨天买了一块豆腐冻好了，据说冻豆腐更有利于减肥人士食用，也不知道是不是真的，反正这鱼骨烧豆腐汤那绝对是棒棒哒，喜欢的亲们，一块来喝汤吃肉，呷豆腐吧
冻豆腐鱼骨汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冻豆腐鱼骨汤的食材2人份
- 鱼骨400克
- 冻豆腐2块
- 葱15克
- 姜10克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉少许
- 芝麻油少许
冻豆腐鱼骨汤的做法
1
鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块
2
锅中放油，下鱼骨煎制
3
两面都煎香，煎至金黄
4
把葱姜下入煸香
5
沏入开水，大火煮
6
当汤色开始渐渐变成乳白色时，下入切块冻豆腐煮10分钟
7
调入适量盐，糖，胡椒粉
8
最后滴几滴芝麻油提味
9
洒上葱花，即可盛入碗中享用了
成品图
冻豆腐鱼骨汤的烹饪技巧
冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中，冻至坚硬而成，食用时再解冻即可
鱼骨，鱼头，鱼尾一定是煎至金黄焦香，这样处理，做出来的鱼汤没有腥气味，同时沏入开水后，一定要大火煮，汤色才会乳白
如果有香菜，在临出锅时放一点，那味道比小香葱来得更赞哦