韭菜烀饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
韭菜烀饼是一道有特色的农家菜肴。富含膳食纤维，有助于消化。
韭菜烀饼营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜烀饼的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 虾皮50克
- 油1汤匙
- 盐6克
- 味精2克
韭菜烀饼的做法
1
材料：玉米面 、韭菜 、鸡蛋、虾皮
2
韭菜切碎
3
玉米面用冷水和成穗状。
4
煎熟一个鸡蛋，切碎后放入韭菜中，同时将虾皮、盐、味精，适量油放入韭菜中拌匀
5
再打入一个生鸡蛋，拌匀备用。
6
热锅，把和好的玉米面放入锅内，按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面，用锅铲或其它厨具，将其按平。
7
盖上锅盖，用中小火烙制。烙制过程中要勤观察，待底面烙出金黄色后，大约需要8分钟左右，
8
翻过来再烙制另一面，这一面烙3分钟左右即可。 装入盘中，改刀即成。
成品图
韭菜烀饼的烹饪技巧
和玉米面时，水分不要多，能攥成团就可以了