酸奶芝士冻蛋糕
- 冻
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。 无需烤箱，更无需烘焙经验，只需买好材料一步一步跟着来，保证比外卖的好吃，是不是棒棒哒？一起来试试吧~
酸奶芝士冻蛋糕营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶芝士冻蛋糕的食材2人份
- 奶酪200克
- 酸奶180克
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）100克
- 牛奶50毫升
- 鸡蛋黄1个
- 吉利丁15克
- 黄油50克
- 淡奶油100毫升
- 柠檬汁15毫升
- 糖65克
- 糖65克
- 朗姆酒1勺
- 蛋糕模具6寸
酸奶芝士冻蛋糕的做法
1
准备材料。（如果你真的没有朗姆酒，那么就不要放好了，只不过做出来的蛋糕稍微有点蛋腥味而已。。。所以还是放一点比较好。）
2
黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化。 因为是夏天，所以奶酪在常温下软化是比较容易嗒~
3
奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用。 这个步骤，完全可以由家里的小朋友来完成~如果不喜欢奥利奥，可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕
4
蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
5
牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀。 注意沸腾的牛奶一定要缓慢倒入，如果速度太快蛋黄会被烫熟，会变成蛋花汤哦，哈哈哈~
6
将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀。 如果吉利丁有小颗粒没有办法化掉就过筛一次吧，把结块的吉利丁滤掉后再倒入到剩余的牛奶蛋黄液中
7
将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
8
将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
9
加入酸奶
10
将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上
成品图
酸奶芝士冻蛋糕的烹饪技巧
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