白菜馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我常常说有些东西只适合在家吃，比如包子、饺子、馅饼、炸酱面、打卤面，馅儿类的东西最凭良心，用的什么肉，什么调料，外表看不出来，一吃就知道了。
白菜馅饼营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白菜馅饼的食材2人份
- 白菜半棵
- 猪肉馅400克
- 面粉400克
- 食盐适量
- 葱1棵
- 姜1块
- 水适量
- 花椒1捏
- 老抽少许
- 生抽1茶匙
- 香油4滴
- 鸡蛋1个
- 食用油少许
- 料酒1茶匙
白菜馅饼的做法
1
先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里
2
用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，醒发40分钟左右
3
葱、姜切末，白菜切末
4
花椒加入热水，放入微波炉 高火转1分钟泡5分钟
5
肉馅放入葱、姜、食盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油搅拌均匀
6
把刚加热好的花椒水一点点搅打进肉馅儿里
7
将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩
8
准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了
9
将面团揉成长条，揪成包子大小的面剂子，擀成大薄片
10
把刚刚拌好的馅儿放入擀好的面皮里
11
用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子
12
锅做热，放入少许食油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼，烙成两面金黄即可
成品图
白菜馅饼的烹饪技巧
猪肉最好选用肥瘦相间的