岩石饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
此款饼干烘烤后表面会如岩石般自然开裂，故因此得名。我非常喜欢此类小饼干，不需要特殊造型。喜欢可可的朋友们千万不要错过呀，做法也非常的简单哟！
岩石饼干营养建议
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含糖量 48.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
岩石饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油30克
- 糖粉120克
- 鸡蛋液50克
- 朗姆酒2勺
- 苏打粉1勺
- 可可粉40克
- 糖粉（装饰用）60克
岩石饼干的做法
1
低筋面粉、可可粉筛入容器里
2
称好糖粉，并将其与小苏打倒入容器里
3
室温软化黄油，并切小块
4
加入切好块的黄油，带手套用手将黄油捻一捻，跟其他混合均匀
5
倒入全蛋液和朗姆酒
6
用刮刀翻拌均匀并整理成团，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏半小时
7
到时间从冰箱取出，分成每个15克的小剂子，用手揉成小圆球
8
每个小圆球都均匀裹上糖粉
9
烤盘铺油纸，分开些间隙码放整齐。中层上下火160° 25分钟。到时间后不要急取出，闷20分钟
10
表面会自然开裂，伴着可可香
成品图
岩石饼干的烹饪技巧
到时间后不着急取出，闷20分钟左右再取出来