农家烙馍卷豆角
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
小时候的夏天、太热吃不下饭、老妈就想办法做饼、卷着菜让我们吃下，再配上一个简单的西红柿蛋汤，味道美极了，不想吃米饭的今天，就准备依葫芦画瓢，自己学着做了！城里人管这叫烙馍村
农家烙馍卷豆角营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
农家烙馍卷豆角的食材2人份
- 面粉200克
- 玉米粉100克
- 豇豆30根
- 猪腿肉300克
- 西红柿半个
- 生菜100克
- 老抽1匙
- 盐适量
农家烙馍卷豆角的做法
1
猪腿肉切好洗净，盐、老抽适量腌一下
2
最好是戴上一次性手套，用手拌匀，筷子拌不匀
3
豆角洗净，掰成小段，我们小时候的习惯是将豆角一根根掰成段，而不是直接用刀切，一来是看有没有生虫，二来是切的时候容易把里面的豆子切碎；不过现在卖的大多是没虫的，因为有农药！吃前一定要多浸泡洗净！
4
生菜西红柿洗净备用，生菜是留着夹烙馍的，水要沥干哈，免得拉肚子
5
面粉和玉米粉混合均匀
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加开水和面，一定要开水哦，俗称烫面或者死面，面和起来比较烫，注意别烫伤！和好后放一会，先炒菜
7
1、多点油，先把豆角煸一下，铲出备用；2、热锅凉油翻炒腌制好的肉；3、倒入豆角，加入半个西红柿中和一下豆角的青味；4、盐适量，出锅
8
按照自己的喜好，将面切成一个个小剂子，擀面杖擀均匀，电饼铛预热1分钟，将擀好的面饼放入电饼铛，烤至两面焦黄即可
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至此，烙馍卷豆角就ok了，一张热饼，夹点生菜、豆角、肉坨，赶紧吃吧，迫不及待了！
成品图
农家烙馍卷豆角的烹饪技巧
一定要开水烫面，注意别烫伤，必要可借用工具和面；2、豆角要用油煸了才入味，加点番茄可以调味，不用加太多，不然会影响整体的口感；3、烫面比较实在，切忌吃多了不消化，差不多7分饱就好了