奥尔良五花肉
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
奥尔良五花肉是一道美食，主要食材有 五花肉，奥尔良料。
奥尔良五花肉营养建议
-
含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥尔良五花肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 奥尔良腌料一勺
- 冰糖15克
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽二勺
- 老抽一勺
- 八角二个
- 桂皮一段
- 干辣椒三个
奥尔良五花肉的做法
1
五花肉浸泡出血水，切薄片，冷水下锅，加适量料酒葱姜大火烧开，再煮三分钟捞出，
2
五花肉捞出温水洗净沥干；准备一勺老抽，二个八角、三个干辣椒、一段桂皮、适量姜葱、15克冰糖
3
肉中加入二勺生抽适量料酒一勺奥尔良腌料，抓匀腌制2小时
4
锅中不放油，冰糖入锅加入少许水，炒糖色
5
炒出糖色，倒入五花肉快速翻炒上色，
6
加入一勺老抽，下入二个八角、三个干辣椒、一段桂皮、适量姜葱翻炒均匀，
7
再倒入适量开水，盖过五花肉片，大火烧开，转小火煮45分钟
8
炖煮好，夹出调料，
9
大火收汁即可
成品图
