三蔬小炒肉丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜我是炒来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加糖醋汁，估计没人会说不好吃的~
三蔬小炒肉丁营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三蔬小炒肉丁的食材2人份
- 洋葱1/2个
- 猪肉(瘦)150克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 白糖1茶匙
- 大葱1根
- 淀粉20克
- 醋1茶匙
- 酱油2茶匙
- 大蒜3瓣
- 料酒1茶匙
- 食盐2克
- 姜1块
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 花生油30克
三蔬小炒肉丁的做法
1
猪瘦肉切成丁
2
加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3
青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4
姜、蒜切成末，大葱切成小段
5
兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6
锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油
7
下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开
8
接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9
倒入调好的味汁
10
再翻炒几下，起锅装盘
成品图
三蔬小炒肉丁的烹饪技巧
全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴
配菜随自己喜好