红油笋丝
- 炒
- 红油味
- <30分钟
- 新手尝试
今天去了东山的一个古村，逛了一圈，发现有卖小小的野笋，这个我们这里没有的，所有买了1斤回家试试！
红油笋丝营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油笋丝的食材2人份
- 春笋400g
- 辣椒粉3勺
- 色拉油100g
- 生抽1勺
- 鸡精少许
- 盐适量
- 砂糖半小勺
- 干辣椒3个
- 干花椒适量
- 白芝麻少许
- 葱1根
- 蒜头1瓣
红油笋丝的做法
1
简易红油做法：辣椒粉炒香备用
2
锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
3
把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
4
买回的小野笋洗干净放入锅里绰水
5
捞出沥干水分
6
用手撕成笋丝
7
起油锅爆香蒜末
8
加入笋丝翻炒
9
加点盐
10
加点砂糖
11
加点生抽
12
加入自制的红油
13
红油笋丝完成
成品图
红油笋丝的烹饪技巧
这个小野笋很嫩适合做红油笋丝！