电饭煲版石锅拌饭
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
因为家里没有石锅，所以用电饭煲来做石锅拌饭。这样的话需要一个具有“煲仔饭”功能的电饭锅，做出来的味道完全不比餐厅里的逊色。 正不正宗并不清楚，不过很好吃哦！
电饭煲版石锅拌饭营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
电饭煲版石锅拌饭的食材2人份
- 大米2杯
- 菠菜150克
- 牛肉片200克
- 辣白菜150克
- 黄豆芽150克
- 胡萝卜半根
- 韩式辣酱适量
- 鸡蛋1个
电饭煲版石锅拌饭的做法
1
米淘好，放进锅里，按照刻度加水。然后选择“煲仔饭”功能，开始蒸饭
2
在锅里放半锅的水，加入一茶匙的盐。在烧水过程中洗好蔬菜
3
将牛肉片、豆芽、菠菜依次放到开水里过水。牛肉焯至全部变色，豆芽和菠菜入水之后再次等待水沸即可
4
把胡萝卜削皮，擦成丝
5
将胡萝卜下锅加适量油小火翻炒，至所有胡萝卜上都裹上油即可。留底油，把过水的菠菜下锅翻炒，等到菠菜把所有底油都吸进去即可出锅
6
不粘锅里加入少许油，把鸡蛋打入锅中，小火煎至凝固
7
等到电饭锅发出蜂鸣时，用汤勺盛小半勺油，淋在米饭边沿
8
把所有材料下锅摆好，盖上盖子焖15分钟，并且淋入少量辣白菜汤汁
9
用饭板将米饭沿着边沿铲起，可以看到好吃的锅巴了
10
这里有三种拌饭酱。左起第一个是超市发咸菜窗口买的自制辣酱，口感清爽，甜辣适中，长安认为是最适合用来拌饭的酱。第二种是柏兰牌韩式辣酱，口感醇厚，比较辣，适合炒年糕。第三种是大喜大韩式泡菜炒拌酱，带有浓郁的泡菜香气，适合搭配煎豆腐或者用来炒饭。不管选择哪种酱，盛上两大勺下锅拌拌拌，然后就可以开吃咯！
成品图
电饭煲版石锅拌饭的烹饪技巧
电饭煲选择煲仔饭功能应该会响两次，在第一次的时候米饭基本已经熟了，淋入植物油可以焖出好吃的锅巴。不必等第二次响起，15分钟后直接可以出锅，不然锅巴容易糊
不同品牌电饭煲焖烧的时间可能不一样，请自行掌握焖饭时间
喜欢锅巴的可以稍稍多焖一会儿，不喜欢的话就减少一点时间
在焖饭的过程中可以把配料都处理？好，统筹时间
可以根据自己的喜好增减配料种类或者改变配比，不必拘泥
牛肉过水时产生大量血沫，要捞出来
菠菜焯水之后一定要过一遍油，不然口感会很涩